-내 용-

5. 췌장담도암을 슬기롭게 이겨내는 건강밥상 (영양팀 영양사 김혜진)

과연 어떻게 먹어야 할지? 무엇을 먹는 것이 좋은 지, 식단을 짜달라라고 하시는데 오늘은 이 부분에 대한 궁금하신 점 답변 드리고자 합니다. 치료의 일부분으로 식사가 되셔야 합니다. 무엇보다 적절한 체중을 유지할 수 있도록 조절을 하실 필요가 있습니다. 딱한가지 식품을 찍어드릴 수가 없습니다. 기본적으로 체력을 유지하시면서 드시는 부분이 중요합니다. 한가지 찍어주길 원하시는데 그렇게 하시면 효과를 보실 수가 없고 각각 영양소가 하는 역할이 다르니까 골고루 천천히 꼭꼭 씹어서 소량씩 자주 섭취하고 소화되기 쉽게 부드러운 음식을 드시는 것이 좋겠습니다.

어떻게 식단을 구성하는가 쉽게 한국 영양학회 자전거 모형을 살펴보시면 앞바퀴는 우리 몸의 균형을 유지하는 데 필수적인 물이 있고 이물은 버섯달인 물이 아니라 생수나 보리차를 말합니다. 또 중요한 뒷바퀴는 곡류, 힘을 내는 영양소 3-4회 정도 고기생선두부 콩 끼니마다 채소 매끼 1-2가지 이상, 과일도 1-2가지 이상 우유 1-2회 간식으로 드시고, 기름 설탕 은 양념으로 사용을 하고 바퀴가 찌그러지면 굴러가지 않는 것처럼 자전거를 잘 굴러갈 수 있도록 골고루 드시고 운동을 하면서 가벼운 산보나 산책을 더해 주시면 도움이 되실 것 같습니다.

조금더 자세히 밥이나 빵, 떡, 국수가 힘내는 영양소 곡류입니다. 가장 큰 역할이 힘을 내는 역할입니다. 힘이 없어지므로 기본적으로 곡류는 꼭 드셔야 합니다. 국수나 빵은 반찬을 못 챙겨 드시지 못하니까 항암치료 받으실 때 밥 냄새 싫으시면 소화기능에 문제가 없으시면 국수 드셔도 됩니다. 반찬을 못챙겨드시는 부분 보완되신면 드시면 되십니다. 또 잡곡밥먹어야 되는지 많이 물어보시는데 아무래도 섬유소나 비타민이 많아 권장되는데 껄끄러우시거나 소화안되면 흰밥 드셔도 괜찮습니다. 밥의 종류 보다는 양을 유지하는 것이 좋습니다. 두번 고기나 생선 콩 두부, 단백질입니다. 힘내는 것 뿐만 아니라 면역기능 떨어지는 부분 예방하기 위해 고기 드셔야 하고 하루종일 200-300g 생선 매끼 빠지지 않고 꼭 챙겨 드시는 것이 좋습니다. 고기종류는 상관 없고 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 드시고, 안전하지 않는 개고기를 찾아 드시지는 않으셔도 됩니다. 좋아하시는 깨끗한 고기로 드십시오.

채소나 과일은 상대적으로 덜 중요하다고 느껴지실 수 있으신데 비타민 , 무기질이 필요합니다. 어떤 채소나 과일이 중요한 부분보다는 빨강색은 라이코펜 뭐 이렇게 하지 마시고 알록달록 색깔이 다양하게 하시는 것이 좋고, 혈당조절에 문제가 있다면 과일의 양은 정해놓고 드십시오
떠먹는 유제품은 요구르트, 치즈 등 완전식품이기 때문에 우유, 두유 하루 한두잔씩 드시고 고기 드시기 힘드시면 유제품을 드십시오. 기름 및 당류는 소화가 어려우시거나 당 조절이 힘드시면 과도한 섭취보다는 기본 양념하시는 정도는 하셔도 좋습니다.

아침, 점심, 저녁 식단구성 방법은 아침은 부드럽고 속이 편안한 형태로 드시고 기본적으로 죽, 누룽지, 아침에 밥냄새 괴로우시면 토스트도 좋습니다. 죽형태는 1.5-2배 정도 더 드셔야 밥 의 양이 되십니다. 꼭 챙겨드실 부분은 고기, 야채, 샐러드, 나물무침, 버섯, 해조류, 아침에 챙겨드시면 좋겠습니다. 간식으로 감자, 고구마, 밤 삶은 것, 미숫가루는 식사량이 부족하실 때 도움 될 것 같습니다. 점심은 한그릇안에 다 영양소가 들어가는 일품요리, 끼나마다 고기, 채소 빠지지 않도록 하시면 되고, 비빔밥, 쌈밥, 국수종류 도 좋으시고 채소반찬 들어가게 하시고 간식으로 제철과일 기분 전환으로 좋을 것 같고 , 저녁은 기분전환되시게 예쁘게 그릇에 담아 별미음식으로 드셔도 좋고 설렁탕, 추어탕 등 탕형태로 드시더라도 반찬 드시고 기름기 소화가 어려우시면 단백하게 드십시오, 땅콩이나 호두 힘내는 영양소 이시므로 소화기능이 어려우실 수 있으니까 소량으로 과일보다는 먼저 식사 위주로 몸에 좋은 우선순의 영양소가 우선이 되면 좋겠습니다. 밥상을 구성해보면 밥 2/3 공기, 고기, 두부, 채소 골고루, 빵, 고구마, 우유 밥하고 똑같은 간식으로는 고구마반개 크래커 5개가 밥 1/3 공기이므로 배가 부르면 그렇게 드시면 배 부를 때 드시기 좋을 것 같습니다.

영양보충음료가 구입하시기 쉬워져서 병원 편의점, 의료기 상사에서 구입하실 수 있습니다. 액상타입, 가루타입이 있으니까 시도해 보시고, 깡통 하나가 밥으로 치면 2/3 공기가 넘어요 적은양으로 칼로리 채우세요

식단을 먼저드리지 않는 이유가 기호도나 선호하시는 부분 있으시니까 식단은 원칙에 따라 참고해 주시면 좋겠습니다. 매끼 밥, 샌드위치나 누룽지 밥대신 하실 수 있도록 대치 하고 반찬은 꼭 끼니마다 단백질, 채소 들어가 있고 다양한 형태로 드시고, 과일, 요쿠르트, 크래커 간식으로 드세요
책으로 나와있으니 증상 별로 맛있게 드실 수 있는 메뉴 참고해 보시면 도움되실 것 같습니다. 식단을 짜 드리는 것 보다 각 영양소를 알려드려서 고기를 잡는 방법을 알려드리면 기분 좋게 집에서 구성을 하실 수 있을 것 같습니다. 건강하시고 힘내세요